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洱源县人民政府食品安全委员会办公室秋季食品安全预警公告(2020年第4号)

发布时间:2020-09-18   浏览次数:   【字体:

根据秋季食品安全风险防控要点,洱源县人民政府食品安全委员会办公室发布秋季食品安全预警公告。

一、切实保障学校食品安全。各级各类学校一是要认真落实校园食品安全主体责任,全面组织开展自检自查,及时排查和消除食品安全隐患。二是要严格落实食品原辅料采购、验收、贮存、日常检查管护的规定要求,保证食品来源可追溯、质量安全有保障,严禁将腐败变质食品原辅料用于加工销售。三是要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》,食物烧熟煮透并按规定留样;不加工销售四季豆、发芽土豆、野生菌等高危四是要强化从业人员培训,加强从业人员健康管理,做好食堂内外清洁卫生,按规定对设施设备进行维护清洗消毒,不断提高食品安全保障能力。

、严防农村集体聚餐食品安全事件。一是不购买使用过期、腐败变质的食品原辅料及无检疫合格证明的肉类及肉类食品;不购买食用来源不明的酒类、饮料,尤其是不购买食用村民自酿酒、泡酒等无产品标识、无生产厂家、无生产地址的“三无”散装白酒,严防误食甲醇引发中毒。二是不加工食用四季豆、发芽土豆、野生菌(干制品)等高危三是使用安全卫生的饮用水,食物烧熟煮透,做好留样备查(每个品种125g,单独包装,冷藏贮存),妥善处置剩菜剩饭,严防食源性疾病。四是做好食品加工和宴席举办场所环境卫生整治,重点做好防尘、防蝇、防鼠、防虫和安全防护工作。五是乡镇、村食品安全管理人员要切实加强对农村集体聚餐的食品安全管理,及时排查消除安全隐患。

三、不食用毒性中药材及其泡酒。草乌、附子、附片等是毒性较强的中药材,中毒过重或抢救不及时会导致死亡能把草乌、附子、附片等毒性中药材及其泡酒作为普通食品和药膳食用,严防中毒。聚众邀约煮食草乌、附子、附片等毒性中药材及其泡酒导致不良后果的,要承担相应法律责任。严禁餐饮服务单位加工销售草乌、附子、附片等毒性中药材及其泡酒

四、切实加强各类食堂食品安全监管。市场监管、教育体育、民政、住建、交通、文化旅游等各相关部门要将学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、工地食堂、旅游餐饮接待单位等集中用餐单位列为重点,加强监督检查和管理,督促落实《餐饮服务食品安全操作规范》,及时排查整改安全隐患,严肃依法查处违法违规行为,严防群体性食品安全事件发生。

出现食物中毒要尽快拨打120急救电话求救或前往附近医院就诊。同时保护好现场,封存相关物品备查,及时向卫生健康、市场监管等部门报告,或拨打12315电话进行报告


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